6 enero, 2026
Los hidratos de carbono. Energía esencial en la dieta humana.
Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o glúcidos, son uno de los tres macronutrientes esenciales para el ser humano, junto con las proteínas y las grasas. Desde la Revolución Agrícola (hace unos 12 000 años), cuando los humanos comenzaron a cultivar cereales como el trigo y el arroz, esos compuestos han sido la base de la alimentación en casi todas las culturas. Sin embargo, en las últimas décadas, su reputación ha sido objeto de debate: desde ser considerados la fuente principal de energía hasta ser demonizados como responsables de la obesidad y la diabetes. A estos compuestos dedicaré la columna de hoy.
Comentarios
Marina Menéndez
marina@icrt.cuLa declaración de Nicolás Maduro, su presidente constitucional, al reconocerse como un “prisionero de guerra” cuando compareció este lunes ante la corte neoyorquina que lo juzgará, constituye una vigorosa denuncia del atropello que se comete.
Marina Menéndez
marina@icrt.cuLos bombardeos contra Venezuela y el secuestro del presidente Nicolás Maduro son hechos inadmisibles que subrayan la impunidad con que actúa Washington, y señalan la vulnerabilidad de las naciones que se oponen a sus designios si tamañas violaciones de los principios de la ONU y el Derecho internacional, son admitidas.
Marina Menéndez
marina@icrt.cuLa de Rusia y Ucrania ha sido en verdad una guerra de Occidente contra Moscú conducida a la mesa de negociaciones no exactamente por las gestiones de un Donald Trump disfrazado de pacificador, sino por la fuerza militar demostrada por Rusia, que no ha podido ser derrotada.
Marina Menéndez
marina@icrt.cuGaza continúa como la expresión más cruda de la impunidad con que el sionismo, respaldado por Washington, intenta conseguir la hegemonía en el Medio Oriente.