Redactó nuestra inolvidable colega, Mirta Inés Cervantes

La Habana, Cuba. – Hoy le ofrecemos una receta que no es muy utilizada en nuestro país, a pesar de que el producto fundamental lo tenemos en abundancia en su época de cosecha.

Se trata del rico y nutritivo guacamole. Aplaste un aguacate maduro hasta hacer un puré. Agréguele 2 dientes de ajo bien majados, una cucharada de jugo de limón y sal al gusto. Sírvalo acabado de hacer para evitar que la masa se oxide y adquiera una coloración oscura.

El guacamole es una forma sencilla de preparación del aguacate. Su origen es mexicano y constituye una buena oportunidad de diversificar el consumo de ese alimento.

El aguacate es un fruto perfecto y sus propiedades son muy beneficiosas para la salud, porque no aumentan el colesterol.