Varadero, Cuba. – Para realzar la autenticidad de la cocina cubana y los valores de la gastronomía tradicional el Festival Internacional Varadero Gourmet, reúne a especialistas del sector en el Centro de Convenciones Plaza América, en Matanzas.

El director de Palmares, Jorge Luis Acosta, en sus palabras de bienvenida destacó la labor en la transformación de los barrios, en especial la graduación de jóvenes en los talleres en la Escuela de Hotelería y Turismo de El Comodoro.

Durante la inauguración de Varadero Gourmet el viceministro del Turismo, Adalberto Venero reconoció que el certamen muestra los valores de la comida criolla y su preservación pese las complejidades del contexto.

También el doctor en Ciencias, Félix Julio Alfonso dictó la conferencia Panorámica de los orígenes, evolución, preservación y actualidad de la gastronomía cubana, con énfasis en su patrimonialidad.