Isla de la Juventud, Cuba. Para Liván Salomón, cocinero del restaurante La Ínsula, en la Isla de la Juventud, el mejor ingrediente para confeccionar alimentos es el amor al trabajo, mucho más en tiempo de pandemia que obliga a buscar alternativas para que los pineros disfruten el servicio.

En la cocina de la unidad, ubicada en el bulevard de Nueva Gerona, suele verse a ese joven preparando la comida que se llevará a domicilio, tras contactar al cliente.

Liván Salomón comentó que están especializados en platos a base de carne de res, aunque cuentan con la de cerdo, los que elaboran a partir de informados los pedidos, dando el tiempo requerido a los ingredientes que distinguen su sazón.

El joven cocinero expresa que la juventud debe cumplir lo que le toca y la mejor manera de apoyar la Revolución es trabajar con más calidad y respeto al público, aunque ahora no pueda ver el rostro agradecido de quienes consumen su comida.