La Habana, Cuba. – Hasta el viernes sesionará en el Palacio de las Convenciones de La Habana el VII Festival Culinario Internacional, con representantes de 26 países y que tuvo como preámbulo la apertura de una exposición de entidades proveedoras de productos, equipos y servicios.

Hoy comenzará el programa académico del evento, en el cual participan profesionales del más alto nivel en conferencias, clases magistrales y demostraciones prácticas.

Me maravilla el espíritu de este pueblo valeroso, que sale adelante a pesar del criminal bloqueo y hace posible un festival de esta categoría, declaró Diego Silva Lehmann, presidente de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de America Latina (AREGALA).

El chef peruano recordó sus encuentros con el Comandante en Jefe Fidel Castro y sus intercambios sobre la cocina como expresión cultural de los pueblos, porque es arte, oficio, ciencia y vocación.