Santiago de Cuba. – La Empresa Procesadora de Café Rolando Ayud Elías, de Santiago de Cuba, beneficia alrededor del 70 por ciento del aromático grano producido en la isla caribeña, destinado a la canasta familiar normada y a la exportación.

Alesnay Pérez, director de la empresa, refirió que la planta es la más grande del país y labora con lo acopiado en esta provincia y en la de Granma, de ahí la responsabilidad en el desarrollo de la producción y en el perfeccionamiento de la actividad industrial.

Señaló que la empresa procesa desde la molinación hasta la catación, con el objetivo de definir los diferentes destinos según los gustos y pedidos de los clientes, y que trabajan en suplir la demanda del consumo nacional con distribución a todas las torrefactoras existentes en el país.

Además, comentó la introducción de la ciencia y la técnica para lograr mayores rendimientos productivos.