12 junio, 2020
El pimiento, un color en la cocina
El ají es originario de América, y no debe su nombre al ajo, como algunos piensan, sino que es una palabra taína de las Antillas Mayores
El ají es originario de América, y no debe su nombre al ajo, como algunos piensan, sino que es una palabra taína de las Antillas Mayores
El secreto de muchas recetas consiste en la selección y preparación de una salsa, aliño o aderezo que realce el sabor de los alimentos. Algunas salsas poseen sabores agridulces, y en su elaboración intervienen la pulpa de frutas o su jugo, además de la miel de abeja
Con la receta de hoy complacemos a los oyentes que en sus cartas nos solicitan cómo elaborar leche condensada casera
Vamos a referirnos a esos “poquitos” de comida que vamos guardando en el refrigerador y que en un momento determinado nos sirven para elaborar un plato
La nutritiva acelga es la protagonista de la receta que ofrecemos esta jornada. Ponga a fuego moderado una sartén con dos cucharadas de aceite y añádale dos tazas de acelgas cortadas en tiras.
Hoy hablaremos del cultivo más genuino de nuestro país y de muchas culturas latinoamericanas: la yuca.
La protagonista de la receta de hoy es la calabaza que, como todo vegetal verde o amarillo, es rico en caroteno, que nuestro organismo convierte en Vitamina A.
La propuesta de hoy está relacionada con la elaboración de vinagre, tan apreciado en nuestras cocinas
Los chícharos, también conocidos como guisantes, el garbanzo y la lenteja son legumbres o frijoles que tienen su origen en países de clima templado.
Los especialistas en nutrición afirman que el boniato es un tesoro bajo tierra, por ser excepcionalmente rico en nutrientes antioxidantes: contiene tanto betacaroteno como las zanahorias y tanta vitamina C como las papas
La carne de cerdo es una de las más consumidas en el mundo y de las más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del animal. Además, se obtienen muchos subproductos, entre ellos, jamón, chorizo, bacon, morcilla y tocino.
La berenjena tiene su origen en la India, donde era consumida como alimento antes de la era cristiana