Cocina cubana es declarada Patrimonio Nacional

La Habana, Cuba. – La cocina criolla cubana, con sus tradiciones, prácticas y saberes asociados fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación, en la clausura del Festival Culinario Internacional realizado en La Habana.

Al acto de proclamación -en el Día de la Cocina Cubana- asistieron Jorge Luis Tapia, vicepresidente del Consejo de Ministros y los titulares de Comercio Interior, Betsy Díaz, y de Turismo, Manuel Marrero.

La presidenta del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, Gladys Collazo, entregó la acreditación al presidente de la Federación Culinaria de Cuba, el chef Eddy Fernández, quien dijo que pertenece a todo el pueblo pues ha sabido defender las esencias de su cocina.

Gladys Collazo reconoció que la cocina criolla es expresión cultural, con saberes trasmitidos entre generaciones en la conformación de la nacionalidad cubana, y ha evolucionado hasta adquirir identidad propia.