La Habana, Cuba. – Con la entrega de reconocimientos y el elogio especial a quienes garantizan la alimentación en centros asistenciales en el duro enfrentamiento a la pandemia de la Covid-19 se celebró en La Habana el Día de la Cocina Cubana.

La ministra de Comercio Interior, Betsy Díaz, dijo que la progresiva revitalización de la actividad gastronómica y la reapertura del turismo reclaman de los miembros del gremio más creatividad en la salvaguarda y renovación de nuestra cocina.

El chef Eddy Fernández Montes, presidente de la Federación Culinaria de Cuba, recordó la declaratoria de la cocina criolla como patrimonio inmaterial de la nación, hace DOS años, y lo que significa por ser parte de la identidad.

Marcelo Rezende, representante de la agencia de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), destacó el proceso transformador enfavor de la soberanía alimentaria de Cuba.