Redactó nuestra inolvidable colega, Mirta Inés Cervantes

La Habana, Cuba. – La propuesta de hoy es un rico dulce de fruta bomba pintona. Para elaborarlo, primero lave bien dos libras de fruta bomba pintona, quítele la corteza y córtela en cuadros grandes.

Póngalas en la olla de presión con unas ramitas de canela en rama, cáscara de limón o naranja, una libra de azúcar y una taza de agua.

Cocínelas 10 minutos a fuego lento. Baje la olla de la candela y cuando se refresque, destápela. Si desea un dulce con un poco más de punto vuélvalo a poner a la candela sin tapar la olla.

Si quiere hacer el dulce con una fruta bomba verde, y que no resulte duro, es mejor hervir ligeramente la fruta cortada en trozos antes de añadirle el azúcar.

Naturalmente, en este caso debe aumentar aproximadamente una taza de agua a la receta. Disfrute este rico dulce en familia!