La Habana, Cuba. En la heladería Soda Obispo, en ese populoso bulevar de La Habana Vieja, se presentó hoy el libro «El cuerpo me pide algo frío», del chef internacional Jorge Luis Bello.
El autor explicó que es fruto de una larga investigación y de la confrontación con experimentados tecnólogos, para conocer los procesos de elaboración de distintos tipos de helados con recetas que pueden ser recreadas por reposteros y hasta por la familia.
El colectivo de Soda Obispo asume el reto de producir helados sin leche, con sabores de frutas tropicales cubanas, de gran aceptación por el público y en particular por niños diabéticos y celíacos.
Grisel Avila, viceministra de Comercio Interior, y Eddy Fernández, presidente de la Federación Culinaria de Cuba, asistieron a la presentación del volumen «El cuerpo me pide algo frío», uno de los que llevará la editorial Arte Chef la Feria Internacional del Libro de La Habana en abril.