El director de la Unidad Territorial de Normalización, en Sancti Spíritus, Humberto Perera, informó sobre la creación en la provincia de un grupo capaz de identificar las alertas principales respecto a la inocuidad de los alimentos.
El 30 de marzo último se estableció como fecha tope para que los productores estatales de alimentos adquirieran el registro sanitario que identifica legalmente sus elaboraciones.
El Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología es la vía más segura y expedita para preservar la salud por medio del Programa de vigilancia epidemiológica en el territorio espirituano.
La jefa del Departamento de Inocuidad de los alimentos de la institución, Isaura Alvarado, comentó que ese procedimiento se realiza en aquellos productos que por su modo de elaboración pueden constituir alto riesgo epidemiológico.