Camagüey, Cuba. – Como parte de la estrategia para ampliar la industrialización de productos alimenticios, el Combinado Cárnico César Escalante, de Camagüey, ejecuta un proceso para su actualización tecnológica.

Raúl Ramírez Rodríguez, director de la Empresa de Productos Cárnicos en el territorio agramontino, especificó que la inversión asciende a 2, 2 millones de euros y ya disponen del equipamiento necesario.

El también Coordinador Provincial del Ministerio de la Industria Alimentaria, MINAL explicó que el proyecto incluye una empacadora y un área de conformado de albóndigas, croquetas, embutidos y otros renglones, así como la ampliación del área de sacrificio de vacunos y porcinos.

Las acciones del MINAL en Camagüey para aumentar sus producciones también contemplan el uso de harinas alternativas, y el encadenamiento entre las entidades que integran el sector.