Del Mississippi a Gloría City. Influencia norteamericana en la gastronomía cubana es el sugerente título que presentará Ediciones Extramuros, en la 26 Feria Internacional del Libro de La Habana.

La obra pertenece al investigador de la culinaria nacional e internacional, Fernando Fornet Piña, quien ofrecerá detalles sobre el contenido en la presentación y lanzamiento el próximo 17 de febrero en el Pabellón Cuba.

De acuerdo con Fornet Piña, el nombre del volumen constituye un juego de palabras relacionado con la llegada a la Isla de las primeras comunidades foráneas y la huella de la comida estadounidense en la local.

Al decir del investigador del Centro de Estudios sobre Cultura e Identidad, de la Universidad de Holguín, José Vega Suñol, el libro es una excelente investigación que demuestra cómo la cultura alimentaria cubana se ha nutrido de todas partes.