La Habana, Cuba. – Un equipo de chefs hoteleros representará a Cuba en el Concurso Internacional de Arte Mukimono online el próximo 27 de octubre, confirmó hoy el director de la Escuela de Cocina Artística, Adolfo Enrique Espinosa.

Esa institución es la primera de su tipo en la isla y los profesionales que se preparan para participar en el torneo trabajan en el prestigioso polo turístico de Varadero; más de 15 países de tres continentes han confirmado hasta el momento su participación en la cita virtual organizada por la Asociación Mexicana de Escultores Culinarios.

De acuerdo con Enrique Espinosa, para la competencia el equipo cubano intentará reproducir una obra de la artista de la plástica Zaida del Río.

El mukimono es el arte de decorar frutas y verduras mediante su tallado con diversas técnicas y herramientas, fundamentalmente con cuchillos extremadamente afilados e ideales para esculpir.