Se estima que las gallinas fueron domesticadas hace 8 mil años en Asia, aunque no con fines alimenticios, si no como entretenimiento haciendo pelear entre sí a las aves capturadas.

En la actualidad, solo en Latinoamérica se consumen cerca de 25 billones de estos animales al año. Está comprobado que la velocidad de carrera de una gallina es de 14 kilómetros por hora.

Ellas usan un cacareo distinto para cada tipo de depredador, de esta manera las demás sabrán cómo reaccionar dependiendo a quien se enfrenten. Además, pueden ser capaces de reconocer cerca de 100 individuos distintos, incluyendo seres humanos.

Si una gallina fuera encerrada en un cuarto con luz artificial permanente no podrá dormir, su organismo interno asimila que ya es de día y realizará todas sus actividades como tal. Ese método se utiliza en varios criaderos para mantener el ritmo de producción alto.