La Habana, Cuba. – Una nota de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria de La Habana (EPIA) informa a la población que el pan tradicional producido hasta ahora con harina refinada de trigo al ciento por ciento, se comenzará a producir y comercializar a partir de una disponibilidad de sémola de trigo durum.

La entidad encargada de la producción del pan normado y liberado que se expende en la capital cubana, precisa que la nueva fórmula para confeccionar el alimento está dispuesta con un 40 por ciento de sémola y un 60 de harina tradicional.

La sémola de trigo duro es un producto que se usa en todo el mundo y se caracteriza por ser baja en contenido de sodios, rico en vitaminas del complejo B, además de mejorar la cocción y el aspecto del producto terminado.

A pesar de la compleja situación financiera que enfrenta Cuba, se hacen notables esfuerzos por el Estado por garantizar la producción de pan tanto con destino a la canasta básica normada como para su venta liberada.