La Habana, Cuba. – Especialistas de la Oficina del Conservador de Baracoa, en Guantánamo, preparan el expediente que deberán presentar a la UNESCO para acreditar a la Villa Primada como Ciudad Creativa en la Gastronomía.

Ricardo Suárez, jefe del departamento de Investigaciones Aplicadas de esa institución, destacó a Radio Reloj la formación de un grupo gestor-coordinador y otro consultivo encargados de concluir el documento a finales de junio venidero.

Argumentó que Baracoa es referencia en las artes culinarias para Centroamérica y el Caribe por sus platos, comidas y bebidas típicas, entre ellos el chorote, el bacán, el tetí, el frangollo, el cucurucho con dulce de coco y la bola artesanal de cacao.

Existen en el mundo más de 300 urbes con la categoría de Ciudad Creativa en la Gastronomía; en Cuba la ostentan hasta ahora La Habana, Trinidad y Santiago de Cuba.