La Habana, Cuba. – El Ministerio de Comercio Interior tiene entre sus políticas elevar y velar por la calidad de los alimentos que llegan al pueblo, especialmente de los productos nacionales y de importación destinados a la canasta básica familiar.

Una de las vías para su análisis es el Laboratorio Central de Calidad de los Alimentos, único de su tipo en el país adscrito a ese organismo, afirmó su directora, María Mercedes Conyedo.

Destacó que con más de veinte años de experiencia ese centro, eslabón importante para certificar la calidad de los productos en la toma de decisiones, realiza análisis físicos-químicos, microbiológicos y sensoriales de los víveres y materias primas alimenticias, principalmente de los Centros de Elaboración del país.

Entre los principales servicios sobresale la determinación del PH y la humedad de los granos, así como del contenido de nitrito en otras mercancías.