El físico y radioastrónomo estadounidense Robert Woodrow Wilson, nació en Houston, Texas, el 10 de enero de 1936. En 1978, ganó el Premio Nobel de Física, junto con Arno Allan Penzias, por su descubrimiento accidental en 1964 de una radiación de origen entonces desconocido que un año más tarde identificaron como radiación cósmica de fondo de microondas o CMB, que ayudó a establecer la teoría cosmológica del Big Bang. (El Premio Nobel de 1978 fue compartido con Piotr Leonídovich Kapitsa por un trabajo diferente.)

La astrónoma alemana afincada en Inglaterra Caroline Lucrecia Herschel, nació en Hannover, Electorado de Brunswick-Luneburgo, hoy Alemania, el 16 de marzo de 1751. Descubrió ocho cometas, de los cuales seis llevan su nombre, entre los que destaca el cometa periódico 35P/Herschel-Rigollet encontrado el 21 de diciembre de 1788.

El naturalista, explorador, geógrafo, antropólogo y biólogo británico, Alfred Russel Wallace, nació en Llanbadoc, Monmouthshire, País de Gales, Reino Unido, el 8 de enero de 1823. Fue conocido por haber propuesto una teoría de evolución a través de la selección natural independiente de la de Charles Darwin que motivó a este a publicar su propia teoría.

El químico inglés Henry Enfield Roscoe, nació el 7 de enero de 1833 en Londres en Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda.

Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o glúcidos, son uno de los tres macronutrientes esenciales para el ser humano, junto con las proteínas y las grasas.