Para Hilda Galindo es un orgullo haber estado a pie de obra aquel 25 de julio del 1989, cuando el Comandante en Jefe Fidel Castro llegó a la fábrica camagüeyana de quesos de Sibanicú, entonces en construcción.

Fue, recuerda Galindo, una impresión preciosa, cuando lo vió empezó a temblar, impresionaba mucho; hablaba de quesos como si fuera un quesero; de él impactaba todo.

Podemos homenajearlo, dijo, al trabajar mejor, cumpliendo los planes de producción y eliminando las manifestaciones de delito; en la fábrica hay muchos jóvenes a los que al pedirles un esfuerzo responden con responsabilidad, eso también es seguirlo y honrarlo, agregó.

En la fábrica de Quesos de Sibanicú han recibido a otras personalidades como Raúl y Melba Hernández, Heroína del Moncada, Hilda siempre ha estado presente, ella también forma parte de la historia del centro, y de sus logros.