La Habana, Cuba. – El certamen más esperado por la comunidad de chefs de América, la Copa Continental Claudio Ferrer, se realizó en Argentina por primera vez, con la participación de una veintena de equipos, y Cuba se alzó con importantes lauros.

De acuerdo con reportes llegados desde la ciudad de Mar del Plata, sede del evento, en la categoría Senior -para profesionales gastronómicos- resultó campeón el chef Enoch Tamayo, con la colaboración de Kevin Pérez, que dio la clasificación directa al campeonato mundial en Singapur.

En la categoría de Chef Junior, para alumnos de institutos culinarios o chefs menores de 24 años, Kevin Pérez e Isabella Tamayo ganaron medallas de plata.

Tamal en salsa de ajiaco cimarrón, pescado «siglo de las luces», camarón al mojito y la «casaña» cimarrona -o lasaña preparada con casabe- fueron algunos de los platos con los que concursaron los cubanos.