Sancti Spíritus, Cuba. – La arrancada en fase inicial de una nueva planta de elaboración de pescado forma parte de la producción de alimentos en la provincia de Sancti Spíritus.

La línea ubicada en áreas cercanas a la presa Zaza, actualmente elabora conformados como croquetas, albóndigas y embutidos a partir de pescado salado, y posteriormente incorporará el ahumado.

La industria pesquera espirituana dispone, además, de una planta para procesar la captura acuícola de los embalses del territorio, esencialmente para el suministro a la población y a la demanda social.

Las presas de la provincia de Sancti Spíritus tienen la mayor capacidad de embalse de Cuba,  explotadas por brigadas de pescadores, a lo que se suma la cría de peces en micropresas del sector agrícola.