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La Habana, Cuba. - Con alto contenido de hierro y zinc, un buen grano y excelentes condiciones culinarias, una nueva variedad de arroz -denominado Perla-, fue presentada en la sede del Instituto de Investigaciones de Granos, en La Habana, con el objetivo de contribuir a la seguridad alimentaria de la población y mitigar los efectos del cambio climático en la agricultura

Violeta Puldón, especialista del proyecto Agro-Salud, dijo que la variedad se logró con técnicas de cruzamientos múltiples para lograr una planta que requiera poca agua y gran tolerancia a las altas temperaturas

Enrique Suárez, jefe del departamento de Mejoramiento Genético del Instituto de Investigaciones de Granos, subrayó que varios centros intervienen en la búsqueda de variedades con mayor tolerancia a la sequía

El plan nacional para la prevención y control de la deficiencia de hierro y la anemia contempla desarrollar alimentos a partir de arroz con alto valor nutricional, los cuales pronto saldrán al mercado cubano.