Hoy le proponemos una Crema a la naranja, que resulta un postre muy delicioso. Los ingredientes son para tres raciones. Una las yemas de tres huevos con una cucharada de harina de trigo, media taza de azúcar refino y el jugo de tres naranjas dulces medianas.

Cocine la mezcla a fuego lento removiendo constantemente hasta que tome cierta densidad. Enfríe y vierta en copas. Cubra la preparación con las claras batidas a punto de nieve. Esta mezcla sirve también para cubrir panetelas o rellenar tartaletas.

Y…recuerde que la crema de leche se puede sustituir por leche evaporada y al cocinar los flanes no deje que el agua del baño maría hierba, para que se obtenga el dulce con una textura fina.