La Habana, Cuba.- La sugerencia culinaria en esta oportunidad es muy fácil de hacer y resulta muy apropiada para cuando nos reunimos con los familiares y amigos. Se trata de Bolas de papa, sin nada de grasa.

Hierva dos libras de papas con sus cáscaras. Luego pélelas y haga un puré. Agréguele dos huevos batidos, tres cucharadas de harina de trigo y sal al gusto. Si desea, también una pizquita de nuez moscada rallada.

Mezcle todo bien. Forme pequeñas bolas, más o menos del tamaño de un limón pequeño, y échelas en una cacerola que contenga agua hirviente.

Cocínelas a fuego vivo hasta que las bolas suban a la superficie del agua.

Sírvalas en una fuente honda con alguna salsa por encima y a…disfrutar